Follow by Email

2012. május 15., kedd

Bodzavirág az ecetben. Fekete bodza, mint gyógynövény



A kedvencem a virágos ecetek közül.
Imádom az illatát, az ízét. Nyáron limonádénak is finom, de a salátákat "megszédíti".
Persze a virág mellett fontos, hogy milyen minőségű almaecetet választunk.
A házi a legjobb, de itt-ott lehet jó áron biot venni pl. Dm-Alnatura,
még jobb árú a Mullerben, ahol van szűrt és szűretlen.




Bodzavirágos mézes almaecet

Arányaiban 10 db virágfej: 2 dl almaecet: 1 ek akácméz.
A virágernyőket nem mosom meg, hogy a virágpor rajta maradjon.
A szárról egy ollóval levagdosom.




Egy vastagabb szájú üvegbe rakom.
Felöntöm a mézes ecettel. Hagyom, hogy összeérjen.
Amikor érzem, hogy jó, átszűröm és egy szárított virágfejet belerakok.
Díszítem és címkézem.
( Mikor érzem?
Ezt előre nem tudom, amikor a magot az földbe ültetjük, akkor sem tudjuk előre pontosan,
mikor fog kikelni. Mindenki a saját érzéseire figyeljen.

Utószó/1 év múlva
Van amit 1 hónap érlelés után leszűrtem és van amit nem szűrtem le,
most is benne van a virág az ecetben.
Ennek nem került még sor a felhasználására.




Amennyiben nincs mézes almaecetünk,
akkor nyugodtam tegyünk bele 1-2 ek mézet, én akácot tennék.
Van aki jobban szereti a borecetet, hát azzal is jó.
Mikor, hogyan, mibe tegyük?
Amikor úgy érezzük, hogy harmonizál a bodza íz-, illatvilága az alkotásunkkal.
Ezen kívül, nyáron kiváló, frissítő készíthető belőle.
1-2 evőkanállal tegyünk 1 l vízbe, de tovább is ízesíthetjük.
Illetve ne felejtsük, hogy a bodzavirág izzasztó, lázcsillapító, ilyen esetben jól jöhet,
a házi gyógy-szerünk. 



--------------------------------------------

Fekete bodza ( Sambucus nigra )

3 de akár 10 m magasra is megnövő bokor vagy fa.
Levelei sötétzöldek, az ágakon egymással szemben helyezkednek el, szélük fogazott, általában 5 levél van egy levélnyélen. ( Két ilyen növényünk van a Fekete bodza és a Rózsa! )
Virágzata bogernyő, termése fekete színű húsos bogyó.

A jótevő fa, mert annyi mindenre jó, de mágikus szerepet is tulajdonítottak neki.
Távol tartja a villámot, elűzi a rossz szellemet, kiűzi az állatokból a férgeket.
Régen nem volt parasztudvar ahol ne lett volna.
A gyökerétől a kérgéig minden részét felhasználták.
Pl. az ágakból fúvós hangszereket, fújtatót, de  kapa-, ásónyelet is készítettek.
A termése festőanyagként szolgált, bár tudom még ma is.
Erős szagú levelével a rovarokat tartották távol.
A "szegényember patikájának" nevezték, mert sok nyavalyára alkalmas gyógyszernek bizonyult: székrekedés, szemgyulladás esetén, de alkalmas volt fájdalomcsillapítónak, vértisztítónak, hánytatónak, vizelettisztítónak is. Információ egy része innen.
A reumát és köszvényt is bodzateával kezelték.

Magas a C-vitamin tartalma, e mellett A-, B1-, B2-, B5-, B6-, B12-vitamint, Folsavat, 
Pantoténsavat, Magnéziumot, Káliumot, Kalciumot, Foszfort, Vasat, Flavonoidokat, 
egyéb ásványi-, és mikroelemeket, szerves savakat, illóolajat tartalmaz.
Magas koncentrációban tartalmaz antioxidáns vegyületeket.
Antocián ( vízoldékony színanyag ) tartalma miatt természetes élelmiszer színezék.

A népi gyógyászat ma is alkalmazza, naná hisz csodálatos gyógynövény.
Hűsítő és harmonizáló.
Izzasztó, lázcsillapító, köhögéscsillapító.
Hashajtó, fájdalomcsillapító, immunerősítő.
Készítsünk virágjából teát: 
1 ek szárított szirmot forrázzunk le 2 dl vízzel, 
hagyjuk állni 10 percet és még forrón kortyonként igyuk.
Igyuk meghűléses betegség esetén, immunrendszerünk karbantartására, izzasztószerként.
Ne lepődjünk meg ha bőséges vizeletünk lesz utána.
Ihatjuk "csak úgy" is hisz finom, de 6 hét után minden gyógynövénynél tartsunk u.a. szünetet, 
hisz ne felejtsük, hogy "hatóanyagokat" tartalmaznak.
Inhalálhatunk is vele: tisztítja a légutakat, oldja a lerakódásokat, köptető hatású.
Zsíros bőr esetén kiváló arctisztító, mint ahogy a ránctalanító krémek alapanyaga is.
Érdekes, hogy a bodzát a népi hagyomány az alvással is összefüggésbe hozza:
 aki a  bodzabokor alá fekszik az kipiheni magát. 
Aki este bodzateát (virág) iszik szép álma lesz.


Levele komposztba keverve, meggyorsítja annak érését.
A bodza ágát ha vakondtúrásba dugjuk, állítólag messziről elkerüli a helyet, a vakond.


Ne felejtsünk majd el a bodza bogyójából lekvárt készíteni.

------------------------------------


Gyermekkoromban tényleg volt az udvarunkban  - sok minden mellett -  de a mostani kertünkben még nem. Vágytam rá, de hely szűkében vagyunk.
Hm. nagyon megörültem amikor  a diófa alatt felfedeztem egy bodzacsemetét.
Még pici 20-25 cm.
Keresem a helyet hol fogja magát jól érezni.


4 megjegyzés:

  1. Épp most készül a bodzaszörpöm, de ki fogom próbálni azt a változatot is! Remélem a bodza-csemetédnek találtál már jó helyet.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :)
      Édes vagy, nem, csak ősszel fogom átültetni.

      Törlés
  2. Ecetben újdonság nekem, megjegyzem, kipróbálom. A bodzavirág nagy kedvencem, egész nap el tudnék üldögélni egy illatozó bokor alatt, bodzaszörpöt kortyolgatva. :)

    VálaszTörlés