Follow by Email

2012. május 1., kedd

Orgonazselé




Egyik nap még a nagy meleg előtt, délben amikor legnagyobb a Fény,
szedtem egy kosárka orgonavirágot.






Leszedegettem a szirmokat és elosztottam: kisebb részéből ecetet készítek,
nagyobb részét lecukroztam, rányomtam egy fél citrom levét, megkevertem és letakartam,
hogy így töltse az éjszakát.
Reggel megkevertem és közben erős késztetést éreztem, hogy tegyek még hozzá szirmot.
Mentem a kosárkámmal, szedtem, belekevertem. Azt terveztem, hogy estefelé elkészítem zselének.
Az esti sétámról hazajövet, megcsapott az orgona illata és erős késztetést éreztem,
hogy újra szedjek a már érlelődő sziruphoz.
 Ezt tettem, mentem a kosárkámmal, szedtem, leszedegettem, hozzákevertem és
a következő nap délutánján eljött az idő, hogy megfőzzem és üvegbe zárjam.
( Nem vicc, így történt.)



Orgonazselé




Hozzávalók
250 g megtisztított szirom (összesen)
500 g cukor
500 ml víz
1 egész citrom leve
1 cs (Dr.) zseléfix 1:1 (vagy pektin vagy agar-agar utasítás szerint)




A szirmokat a fent említett ütemben adagoltam, a citromlés (fél citrom), cukros (250 g), vízbe ( 500 ml).
A harmadik napon leszűrtem, kinyomkodtam a szirmokat (mehet a komposztba), majd odaraktam a tűzre.
Közben a zseléfixet elkevertem a másik 250 g cukorral, az orgona sziruphoz kevertem,
ekkor még nem forrt éppen csak langyos volt.
Kevergetve megvártam, hogy összeforrjon.
Egy szűrön keresztül az elkészített üvegekbe mertem, tettem bele néhány fehér orgona virágszirmot
és rácsavartam a tetőket, fejre borítottam.
Hagytam, hogy kihűljön.




Illatos, a citromtól savanykás, de édes nyalánkság.

 Felhasználás: Rizspuding



Fogyasztásra csak megbízható helyről származó virág (nem permetes, nem szennyezett) alkalmas.
Egyéni túlérzékenység bármire előfordulhat, legyünk körültekintőek!


16 megjegyzés:

  1. Nagyon szépek lettek és képzelem, hogy milyen finomak. Amikor megérzem az orgona illatát mindig eszembe jut, hogy úgy beleharapnék :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hát rajta! Finom:)
      Írj a kertedről, ha akarsz (emailt?) és kitalálunk valamit:)

      Törlés
  2. Cukor és kész zseléfix nélkül lekvárt lehet belőle csinálni?
    Száműznöm kell a cukrot, és a szintetikus összetevőket.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Az agar-agart ajánlom ez fehér algából van (biobolt) rajta kell lenni, hogy mennyit kell beletenni.
      A cukrot kitudod váltani szintén vagy nem is kell bele.
      Kész receptem nincs, de így próbálnám: orgonaszirmot áztatnám vízben ( a fennti arány bevált ) majd előírás szerűen hozzáadnám az agar-agart, édesíteném ( nyírfacukor, xilit, stevia ), belekanalaznám az üvegbe, rá a kupak és nedvesen dunsztolnám ( fazék aljára konyharuha, erre az üvegek, a legkisebb üveg nyakáig érjen a víz és forralni a vizet pl 20 percig ).

      Törlés
  3. Én holnap készülök hozzá! Gyönyörű orgonáink vannak a szüleim kertjében. hatalmasak, és sötét lilák hófehérek! " Erős késztetést érzek a különféle eltevésükhöz. Így holnap munka után nekilátok. alig várom! Remélem ők is érzik! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ó azok az orgonák nagyon különlegesek <3
      Csodálatos alkotást!

      Törlés
  4. Köszönöm! Köszönöm! Köszönöm! Az első adag tegnap elkészült, megkóstoltuk, ma elkezdtem a másodikat... :) A többi receptet is köszönöm, meg mindent! Örülök, hogy rád találtam!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves "Névtelen", én is örülök Neked!
      <3

      Törlés
  5. Holnap hercegnő-party lesz nálunk, arra készül már a szörp a lányoknak. A zselé pedig kedves ajándék lesz majd leendő vendégházunk leendő lakóinak. :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Csipkerózsa <3
      Születésnapi, igaz? Odalesznek a csodálkozástól :)
      Na meg a leendő vendégház, leendő lakói is :)

      Törlés
    2. Ó, igen, öt hercegnőt kell holnap délután elkápráztatnom. :-) Lesz mascarponés sütinyalóka, eperhabos torta, levelestésztás virlsibonbonok kétféle házi majonézzel, fűszeres paradicsomszósszal. Bodzaszörp, orgonaszörp, levendulaszirup. És a vendégeknek rózsaszín kis papírtáskákat készítettünk Borival, amiben horgolt karkötő és még pár apró meglepetés lapul.
      Szóval igazi hercegnős szülinap lesz. :-)

      Törlés
    3. Biztos minden remekül sikerült!

      Törlés