Follow by Email

2013. július 14., vasárnap

Kukorica-víz. Kukorica, mint gyógynövény.



A zsenge kukorica mindig fontos helyet foglalt el az étkezésünkben ezekben a nyári hetekben.
Édesapám a konyhakertbe (ami igaz 400 négyszögöl volt) mindig ültetett csemegekukoricát. 
Mindannyian szerettük.
Ma is mindannyian szeretjük, csak ma már nem Édesapám ülteti,
az én konyhakertem meg icike-picike, így a csemegekukoricát ismerőstől vesszük. 
Ki nem hagynánk.





S bár én szeretem nyersen  -csodás, ahogy édes "teje" szétfröccsen a számban-
nagyobb mennyiségben megfőzzük, azaz kicsike hőkezelésnek tesszük ki.
A kukta aljára rakunk a héjából, arra a kukoricát legalább két sorban,
-hogy mindenkinek 2-3 jusson-  majd újra kukoricahéj.
Aláöntünk egy félliternyi vizet, rátesszük a fedőt és felforraljuk.
 Elzárjuk a tüzet és megvárjuk, még a kukta megengedi, hogy levegyük a tetejét.
Mi nem főzzük meg jobban, annak a zsenge kukoricának amit veszek, ennyi bőven elég.




Amikor elfogy a kuktából a kukorica, a kukoricahéjt megszárítom,
jó lesz dísznek, meg kötözni, pl a szőlőt, paprikát.


 


A "vizet" meg egy kancsóba öntöm.
Rájárunk még el nem fogy.





Igazából most csak ennyit akartam írni, hogy a vizet ki ne öntsük, igyuk meg,
mert tele van minden finomsággal, értékes vitaminokkal meg ásványokkal.
Azonban ha már kukorica, nézzünk utána mi is ez a kukorica és jó-e még valamire....





Kukorica (Zea mays)

Közép-Amerikából származó kultúrnövény, ma már világszerte termesztik.
A Pázsitfűfélék családjába tartozik, fűféle.
 ( A növényről érdekességeket megtudhatunk, itt.)
Hatóanyagai:  zsíros olajban linolsav (50%) és olajsav (40%) gliceridjei, E-vitamin, fitoszterol.
A kukoricabajuszban illóolaj karvakrollal, cserzőanyag, flavonoidok, szaponinok, fitoszterolok,
káliumsók nagy mennyiségben, alkaloidok.

Felhasználása, mint gyógynövény
A kukoricabajusznak elsősorban magas káliumtartalma miatt, vizelethajtó hatása van.
A népi gyógyászatban húgyhólyaggyulladás, reumás panaszok,  és túlsúly esetén használják.
Vércukorszint csökkentő hatására sok gyakorlati tapasztalat enged következtetni.
A kukoricaolaj értékes étkezési olaj.
Homeopátiás készítmény ismert. 
(forrás: Gyógynövényhatározó c. könyv)

Lajos Atya, cukorbaj ellen, hólyaghomok esetén a kukorica teát javasolta. 
Ehhez a kukoricaszemeket 10-15 percig lassú tűzön kellett főzni. 
(forrás: (Lajos atya összegyűjtött morzsái" c. könyv)

Szabó Gyuri bácsi ajánlásai között is ott szerepel a kukoricahéj tea, cukorbetegség kapcsán.
(Szükség esetén, ajánlott hozzáfordulni.)




Egészségünkre!


Kedves Olvasó!
Örömmel veszem,
ha elmondod élményeid, megosztod saját tapasztalatod, hozzáteszel a leírtakhoz.
Köszönöm.




10 megjegyzés:

  1. Válaszok
    1. :) van Nálatok finom kukorica a piacon? (nem luxus áron) tudsz főzni?

      Törlés
  2. Saját termés a kukorica? Milyen finom lehet megfőzve! Gyönyörűűű!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nem, nem saját, már nincs hol....
      de nagyon-nagyon finom. Köszönöm :)

      Törlés
  3. Anyukám kertjében van, nagyon szeretjük. A levét én is iszom, nagymamám is itta mindig.
    Jövőre nagyobb kertünk lesz, biztosan vetek majd csemegekukoricát is...

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Csipkerózsa <3
      akkor megyek Hozzátok kukoricázni :) :)

      Törlés
  4. Még sosem gondoltam rá, hogy megigyam. Legközelebb megkóstolom :-) De kiönteni nem szoktam a megmaradó áztató- és főzővizeket: ezekkel locsolom a növényeimet. Pl. a bab főzővizétől gyönyörű nagy fehér virágot növesztett az addig csak kicsi zöldeket hozó vitorlavirágom. Zizi

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Zizi :)
      Kóstold meg :), biztos a növények átengednek Neked kedves gondoskodásodért :)
      Remek ötlet locsolni az áztató/főző vizekkel.
      Még a savót is megkapják, ha túl sok keletkezik a sajt/túró készítése során (és már nem fér belénk, a kenyérhez sem kell, sőt szappan sem készül :) akkor felhígítva kiöntözöm a növényekre.
      Szép napokat!
      Mági

      Törlés
  5. Nagyon örülök, hogy ide találtam! :-) Sok jó dolgot lehet tanulni! Köszönöm!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. aniszu <3
      Köszönöm szépen. Érezd jól Magad <3

      Törlés