Follow by Email

2013. október 16., szerda

Tejszínes körtetorta...



...Császár körtéből.




A Császár körte származásáról, ezt találtam:
""...bizonytalan eredetű régi fajta.
manger Henrik, német gyümölcsész 1780-ban kiadott pomológiai munkájában írja, hogy ez a körte már a régi rómaiaknál is ismert volt „Sementinum” név alatt...
""  (Forrás)

Íze: 
"...igen finom, bőlevű, olvadó, illatos, kellemes fűszeres zamatú..."

Így igaz.
Mindezt mézzel tettem még hangsúlyosabbá. Került rá sütés előtt és tálaláskor.






 


Tejszínes körtetorta

Hozzávalók
hajtogatás nélküli leveles tészta (30 dkg körül használtam fel belőle)
A recept itt található:

+

4 db nagy körte
3 ek sűrű méz
3 ek zabpehely
30 g házi vaníliás cukor
2 db tojás
200 ml habtejszín

+
tetejére
méz 

A tészta a hűtőben pihent :)
A sütőformába sütőpapírt illesztettem.
A sütőt 180 fokra bekapcsoltam.
A körtéket megmostam, megtöröltem és kb. 5 mm vastag szeletekre vágtam 
(előbb ketté, magházát kivágtam, majd szeletekre). 
A tésztát kb. 3-4 mm vastagra nyújtottam, majd kibéleltem vele a tepsit, úgyhogy pereme is lett.
A tésztát megszórtam a zabpehellyel.
Rásorakoztattam a körteszeleteket.
Az üresen maradt középső részre a maradék körtét apró kockákra vágtam és azzal töltöttem ki.
3 evőkanál mézet a körteszeletekre csorgattam.
A tojásokat a vaníliás cukorral és a habtejszínnel  -egy habverővel-  összekevertem.
Ráöntöttem a körtére.




A forró sütőben 30 perc alatt sütöttem készre.


 


Mi langyosan, hidegen szeretjük a legjobban, kevés mézet csorgatva rá.




Megjegyzés
Előzőleg 2 adag tésztát készítettem egy szőlős finomsághoz, hát abból maradt ez a mennyiség.
Ez nekem pont elegendő, hogy a 24 cm átmérőjű 5 cm magas sütőformám kibéleljem vele.
Készíthetjük nagyobb formában is, akkor az egész adag tésztát feltudjuk használni, 
illet, ha marad tészta, hát abból más is készíthető.
Amennyiben 1 adag tésztából, nagyobb sütőformában készítjük, 
akkor 3 tojás és 3 dl habtejszín keverékével javaslom leönteni. 
A cukor mennyisége növelhető ízlésnek megfelelően :)







 


6 megjegyzés:

  1. Jó nézni (is) ezt az aranyló szépséget ebben a szomorú időben!

    VálaszTörlés
  2. Az utolsó képen nagyon ott van, szuper guszta! :)

    VálaszTörlés
  3. Ági!!!
    Ma ebédre jött hozzánk egy nagyon jó barátunk és desszert gyanánt megsütöttem ezt a körtés tortát :)
    Valami isteni lett! Pedig be kell valljam, a leveles tésztával kapcsolatban voltak aggályaim, ugyanis valahogy mindig a zsíros hájas tészta ugrott be, és azt egyikőnk sem szereti.
    De leküzdöttem az előítéletemet és nekivágtam. Imádtam a tésztát: az állagát és hogy 3 perc alatt elkészült :)
    Két szelet maradt (hárman voltunk)... Azt hiszem ez mindent elárul :)
    Isteni finom lett, nagyon köszönöm a receptet! <3

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nagyon örülök és köszönöm, hogy bíztál bennem <3

      Törlés