Follow by Email

2014. január 6., hétfő

Tükörtojás...



A minap tükörtojásos szendvicset terveztünk a Fiammal, amikor eszembe jutott ez az ötlet.
Egy angol oldalon láttam (képet) valamikor.
Gyakorolni kell még, de megmutatom, mert jópofa. 




Pritaminpaprikából körszeleteket vágtunk.
A tojásokat felütöttük, mindegyiket külön tálkába.
A serpenyőben pici olajat forrósítottunk, beleraktuk a paprikaszeleteket.


 


Hagytuk, hogy picit odakapja az alját, (akkor nem folyik ki olyan könnyen a tojásfehérje).


 


Minden paprikaszeletbe egy-egy tojást öntöttünk, óvatosan, hogy a sárgája egyben maradjon. 
(Nem fért bele az összes fehérje, azt köré öntöttem.)
Egy fedővel leborítottuk, hogy teljesen átsüljön a fehérje (nehezen történt meg).
Végül egyiket-másikat megfordítottuk.


Tanulság:
Mi úgy szeretjük a tükörtojást, ha a fehérje sült, a sárgája viszont folyós marad. 
Ez lett volna a cél.
Első próbálkozásra nem lett tökéletes.
Amennyiben eltérő időben (nem egyszerre) öntjük a tojásfehérjét és a sárgáját a paprikaszeletbe, 
akkor a fehérje átsül a sárgája meg lágy marad. 




Aki szereti, ha a tojássárgája is átsült, annak egyszerűbb dolga van, 
mert pár perc elteltével megfordítja és készre süti.




:)













4 megjegyzés:

  1. A nyáron sokszor készítettem hasonlót, hasonló tapasztalatokkal. És holnap szerzek paprikát, és a hétvégén ismét asztalra kerül, úgyis annyi most a tojás...:-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Igen :) szerencsére "annyi most a tojás" ez volt az indok nálunk is :)
      Sült fehérje, lágy sárgája :) szintén a cél?
      Ölelés Neked-Nektek <3
      Hozhatod a "tökéleteshez" vezető tapasztalataid, köszönjük :)

      Törlés
    2. Ó, igen, imádjuk, amikor "véletlenül" belevágunk a sárgájába, és aranylón folyik el a tányéron.
      A legjobb eddig nálam is úgy lett, hogy először kevés fehérjét töltöttem a paprikába, kilyukasztott közepű cukkiniszeletbe (Bori kedvence, nagy szomorúsága, hogy nem rántott cukkini a jele az oviban), hagymakarikába, kicsit sütöttem, aztán bele a maradék fehérje, a sárgája. Friss bagettel, nagy adag zöldsalátával rendszeresen ettük ebédre is nyáron mi lányok.

      Törlés
    3. Tökéletes leírás <3 köszönöm <3
      Ezek szerint Bori imádja a rántott cukkinit (én is :). A hagymakarika is remek ötlet :) megyek is, ideje hogy ebédet készítsek (ez azzal is jár, hogy rágcsálok a nyers hozzávalókból...) éhes lettem :)

      Törlés