Kókuszos ropogós keksz

Egyszerű recept :)

A vaj, fele a lisztnek, csipet só, cukor ízlés szerint, tojás ami összefogja.
Ennyi.

Most a liszt egynegyedét kókuszreszelékre cseréltem,
tojásból pedig csak a sárgáját adtam hozzá, igaz abból kettőt.

A hideg hozzávalókat összedolgoztam, hengerré formáztam,
hidegben pihentettem egy éjszakát, 

majd a hengert 5-6 milliméteres szeletekre vágtam.

Előmelegített sütőben sütöttem.
 

25 darab

Omlós, ropogós, illatos, ahogy kell :)


 

 Kókuszos ropogós keksz

Hozzávalók

150 g finomliszt

50 g kókuszreszelék

50 g cukor

1 csipet só

100 g hideg vaj (feldarabolva)

2 db tojásnak a sárgája

A száraz hozzávalókat összekevertem, közepébe halmoztam a hideg vajat 

és gyors mozdulatokkal összemorzsoltam. 

Újra mélyedést alakítottam és beleöntöttem az előkészített két tojássárgáját.

Összeállítottam a tésztát. (Aprítógéppel is elvégezhetjük.)

Hengerré formáztam, folpack fóliába csomagoltam és a hűtőbe tettem.

Másnap 30 perccel előbb kivettem a hidegről és hagytam a konyhapultom "melegedni",
azaz, hogy felvegye a szoba hőmérsékletét.

A sütőt előmelegítettem (170 fok légkeverés).

Felszeleteltem, sütőpapíros tepsire sorakoztattam.

12 percig sütöttem.

(Minden sütő más!)

 Hagytam teljesen kihűlni "dobozolás" előtt.

Zárható üvegben tárolom.

Minimális eltéréssel ez egy mascarponés-gyümölcsös pitének is a tésztája,
recept jön :)

 Szeretetrehangoltan a Facebookon :)


Őszi szellőrózsa a kertünkben :)